三味蓮藕

三味蓮藕是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：三味蓮藕
• 分類：家常菜
• 主要食材：蓮藕
• 輔料：鹽、蒸魚豉油等

所需食材

主料：

蓮藕1節、香菜少許

輔料：

鹽、蒸魚豉油、豆豉、辣椒醬、紅酒少許

製作方法

1、蓮藕洗淨去皮，切成片；

2、炒鍋中熱油，蔥姜蒜爆香。倒入蒸魚豉油、豆豉辣醬；

3、加清水煮開；

4、倒入砂鍋中，放入藕片大火燒開後，轉中火燉；

5、藕片七八分熟時，倒入乾紅煮開，加鹽調味，關火

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。