基本介紹
- 中文名：三丫苦茶果
- 主要食材：三丫苦（三叉苦），糯米粉
- 分類：傳統點心，中式點心，糕點，中式糕點
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
三丫苦（三叉苦） | 50g（僅供參考，依個人口味調整） |
糯米粉 | 200g（僅供參考，依個人口味調整） |
眉豆或紅豆 | |
黃糖 | |
蘋婆樹葉 | |
粘米粉（可選） | 分量約為糯米粉的三分之一 |
做法
1. 三丫苦洗淨、榨汁備用（沒有拍到三丫苦，百度圖片） |  |
2. 蘋婆樹葉洗淨，葉子光滑那面抹一層食用油備用（圖片百度） |  |
3. 豆沙餡：豆子洗淨放壓力鍋，豆子和水的比例是1:2，水要蓋過豆子，壓力鍋煮30分鐘以上。用木鏟或擀麵杖把豆子壓爛，黃糖切超細的薄片與豆蓉拌勻。由於外皮是甘苦的，內餡偏甜才能中和苦味，豆蓉里應多加黃糖，試味時感覺到“媽呀甜哭了”，那就對了，哈哈 |  |
