三丁蓋澆面

基本介紹

• 中文名：三丁蓋澆面
• 主要食材：胡蘿蔔，肉糜

用料

材料	用量
胡蘿蔔
肉糜	少許
土豆	半個
青椒	半隻
麵條	一人份
生薑	少許

做法

1. 土豆洗淨去皮，胡蘿蔔青椒洗淨，全部切丁

2. 趕時間的話，胡蘿蔔可以用開水焯一下，熟得比較快

3. 起油鍋，放薑片爆出香味，下肉糜翻炒至肉糜全部變色。加料酒、生抽翻炒。

4. 加入胡蘿蔔丁翻炒一會，再放入土豆丁和青椒丁翻炒。加適量老抽炒允。

5. 加入清水沒過菜量即可。小火，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。注意看一下不要燒乾了

6. 確認胡蘿蔔丁煮透之後，再加一點老抽和白糖翻炒上色，收汁。即可起鍋。

7. 燜煮三丁的時候，燒水煮麵。