七夕蛋糕

七夕蛋糕是以慕斯、鮮奶油、砂糖、吉利丁為主料製作的節日主題食品。巴黎貝甜於2024年七夕季推出桃心之戀蛋糕、一個大心動蛋糕等4款限定大蛋糕，採用【LOVE】愛心朱古力裝飾，其中桃心之戀蛋糕搭配藍莓醬與藍莓優酪乳油，一個大心動蛋糕以咖啡液調味的朱古力奶油為核心。同步上市的11款小蛋糕涵蓋拿破崙系列與車輪泡芙，草莓口味拿破崙配以酥皮夾心與新鮮草莓，開心果口味融合堅果碎。慕斯蛋糕因無需烤箱且冷藏即食的特性，成為夏季熱門品類。

商家針對七夕推出定製化產品，椒江“魔方蛋糕”接到五六個訂單，路橋甜品店設計鮮花愛心元素款式獲七八個預訂。手工製作強調節日儀式感，戚風蛋糕分層夾心結構需注意奶油打發與蜜豆填充技巧。抖音平台同期發布西點達人教學視頻，演示慕斯蛋糕製作流程。

基本介紹

• 中文名：七夕蛋糕
• 材料：慕斯、鮮奶油、砂糖、吉利丁

七夕蛋糕

材料：

慕斯、鮮奶油、砂糖、吉利丁

烹飪：

1、吉利丁加水，隔水加熱；

2、鮮奶油加適量糖打發到變稠加入吉利丁水；

3、剩餘的鮮奶油加蛋黃液攪勻；

4、將奶油倒入攪拌好，倒入模具，放入冰櫃中冷藏兩小時。