丁源興是溫州丁源興食品股份有限公司旗下品牌。“丁源興”品牌創建於1919年，是浙南、閩北馳名的糕餅老字號。源於創始人丁開則（原名丁開泰）先後在閩、浙兩地開設的丁源興糕餅店。先後獲得“中華名小吃”、“中華烘培老字號”、“浙江老字號”、“中華名餅”、“浙江省非物質文化遺產代表性傳承人”、“長江三角洲地區名優食品”等譽稱號，現為中國食品工業協會糕餅專委會理事單位、溫州市食品協會副會長單位、蒼南橋墩月餅行業協會會長單位。
基本介紹
- 中文名：丁源興
- 所屬行業：食品
- 所屬公司 ：溫州丁源興食品股份有限公司
- 註冊號：630099
- 總部地址：浙江省溫州市蒼南縣橋墩鎮
品牌歷史,行銷布局,產品系列,品牌文化,發展歷程,傳承人,總部地址,
品牌歷史
“丁源興”品牌創建於1919年，是浙南、閩北有名的糕餅老字號。創始人丁開則（原名丁開泰）先後在浙、閩兩地開設丁源興糕餅店。
於1956年公私合營時，併入原平陽縣橋墩供銷社食品廠。
第二代傳承人丁錦榜於1988年重張老字號：“丁源興糕餅店”，傳承與標新並舉，在1991年註冊“丁源興”商標。同年成立的“蒼南縣丁源興食品廠”，主要生產月餅、生仁片、生仁酥、麻月、雙炊糕、酥餅等傳統糕點。
第三代傳承人丁學觀於2006年接手並創立“溫州丁源興食品有限公司”，在2013年12月將公司改制為股份有限公司。
2016年投資5000多萬元新建廠房及基礎設施，進行新產品的創新研發，擴大生產規模。丁源興工廠集生產、研發、觀光、體驗於一體，致力於讓消費者及遊客近距離參觀、體驗，了解溫州蒼南傳統月餅的製作技藝，宣傳弘揚溫州蒼南傳統月餅的文化與故事。
在2020年新設麵包、餅乾自動化生產線，為消費者提供更多的烘焙食品。
行銷布局
近年來，隨著消費者健康意識的提升及文化自信的增強，中式烘焙作為傳統與現代結合的產物，正逐漸崛起於烘焙市場。丁源興秉承“匠心重塑中式烘焙經典”的核心，精心打造現烤連鎖門店經營模式，致力於為顧客提供新鮮、健康、美味的烘焙產品。
通過不斷拓展連鎖門店網路，丁源興讓月餅與各類中式糕點觸手可及，讓顧客在享受味蕾盛宴的同時，也能感受到中華非遺傳統美食文化。丁源興不僅注重產品的口感與品質，更致力於提升顧客的消費體驗。
丁源興秉承“誠信，質量，品牌”的經營理念。利用連鎖門店和電子商務平台，大力拓展經銷、OEM、團購等銷售渠道，通過線上線下相結合，深入挖掘產品潛力，使口碑和品牌影響力快速提升，經營規模持續擴大，產品覆蓋率以江浙滬地區為主並輻射全國範圍。
產品系列
丁源興在蒼南橋墩月餅生產與製作的幾十年中，秉承祖輩傳統技藝，不斷創新，致力於生產出更加符合現代人口味與需求的蒼南橋墩月餅。歷經幾代人的努力錘鍊，丁源興月餅秉承百年傳統工藝，選浙南山區農家自養土豬肉為主料，加輔料瓜子仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、腰果、桂圓肉，再加上等油料和麵粉融合，製作如臉盆一般大的月餅，最後經過二百六十度的溫度烘烤工藝製作出溫州蒼南大月餅。
隨著人們生活水平的提高，飲食習慣和偏好發生變化，丁源興月餅在繼承“老味道”的同時，針對現代人喜歡少糖少油的特點，對口感進行了改良。從以前的重油重糖變為少油少糖，調整油、糖的比例，但是配方的精髓還得留著，老味道不能變。除此之外，公司精心研製，調整配方，不斷嘗試往月餅中增加堅果、蜜餞，桂圓等原材料，以豐富口味。不斷推陳出新，增加品種，自主創新研發了龍眼月餅、蛋黃月餅、鮮花月餅、堅果類素月餅等健康營養的月餅系列，現已形成以月餅為主導，集傳統糕點、茶點、肉製品等為一體的系列產品。
在許多傳統老字號悄然淡出人們的視野時，丁源興卻融入創新、科技、健康、個性等新元素，審時度勢不斷重獲蛻變新生。觀光工廠、月餅文化交流中心、月餅文化展示廳、接待大廳、產品展售區、制餅工藝參觀體驗區等區域，建築面積15000 多平方米，集生產、研發、觀光、體驗、傳授等於一身的丁源興新廠房，致力於讓更多消費者及遊客零距離參觀體驗，了解丁源興月餅精湛考究的製作技藝，宣傳弘揚丁源興橋墩月餅的歷史與文化。
品牌文化
願景：引領食品行業潮流，締造全國健康品牌
使命：創造時尚美味，體驗快樂生活
品牌觀：視野全球化，品牌國際化
職業觀：奉獻才有回報，責任體現素質
管理觀：協同有序，規範高效
技術觀：自主創新，引領潮流
市場觀：洞察市場態勢，創新行銷模式。
質量觀：因標準而專業，因專業而優秀。
發展歷程
2001年丁源興月餅、生仁片被認定為首屆“溫州名小吃”。
2003年丁源興月餅被評為“中華名小吃”。
2007年丁源興被認定為“中華烘培老字號”。
2014年，“丁源興”被認定為“浙江老字號”。
傳承人
丁學觀 “丁源興”第三代傳承人、溫州丁源興食品股份有限公司董事長。被評定為浙江省非物質文化遺產“橋墩月餅製作”代表性傳承人。
總部地址
地址：浙江省溫州市蒼南縣橋墩鎮食品工業園（丁源興公司）
