基本介紹
節目歷史,節目形式,節目模式,節目特色,節目內容,小廚入局戰,大小廚對決戰,參演嘉賓,評審團,總顧問,美食嘴替,美食顧問,廚師陣容,播出信息,相關宣傳,播出平台,
節目歷史
- 節目背景
《一飯封神》希望聚焦當下中國餐飲業與廚師群體，打破“臉大脖子粗，不是屠夫就是伙夫”的傳統刻板認知。通過競技形式，從百位廚師中篩選出佼佼者，以“一道菜講述一個故事”的敘事邏輯，還原當代廚師的專業風采與時代價值。節目靈感源於對餐飲業現狀的觀察。當下餐飲業雖處於低谷，但美食依然能引發大眾共鳴，所以希望藉此機會把中國廚師推向大眾視野。
《一飯封神》評審團海報
節目形式
節目模式
《一飯封神》邀請了國內外一百名廚師參與，既有普通餐館、小攤的無名小廚，也有獲得米其林認證、亞洲最佳餐廳認證的知名大廚。節目通過突圍賽、1V1、團隊戰等多種激烈比拼，讓廚師們不斷向著“一飯封神”的榮耀發起衝擊，用一道菜來證明自己的實力。
節目特色
《一飯封神》採用類似紀錄片的拍攝手法，不僅聚焦廚師們做菜、比拼的過程，還深挖每道菜背後的故事。參與比賽的廚師和傳統印象中滿臉油煙、只知在灶台忙碌的形象大相逕庭，小廚中有許多是年輕人，其中也不乏90後的女孩。在新媒體時代，他們接觸到世界各地的特色菜系，觀念新潮，熱愛生活，並且通過自身創意讓傳統菜系煥發出新的活力。
《一飯封神》海報
節目內容
小廚入局戰
期數 | 選手 | 菜品 | 評審 | 結果 |
|---|---|---|---|---|
賽制規則：現場84位小廚每人做一道拿手菜，烹飪時間為120分鐘。評審品嘗菜品後，成功入局的小廚會登上晉級區，出局小廚將帶著自己的身份棋子離開。若是評判結束後，入局人數未達滿員，則從待定者中決定剩餘的入局名額，入局人數為16人。 | ||||
第一期上 2025/07/17 | 後廚花木蘭 | 炭烤青花魚 | 謝霆鋒 | 出局 |
甜心先生 | 煙燻酒燉河鰻 配九年百合檸檬草籽柚子醬 | 謝霆鋒 | 出局 | |
川二代 | 松葉蟹麻婆豆腐 | 謝霆鋒 | 出局 | |
客家衝擊波 | 鹽焗鴿腿釀香菇肉餡 | 謝霆鋒 | 出局 | |
九轉大腸 | 九轉大腸 | 鄭永麒 | 出局 | |
料理不NG | 蝦蝦蝦籽面 | 鄭永麒 | 出局 | |
澳特Man | 澳洲龍蝦Taco | 鄭永麒 | 出局 | |
三加二 | 甘鯛立鱗燒 | 鄭永麒 | 出局 | |
料理腦袋 | 番茄去哪裡了 | 鄭永麒 | 出局 | |
倫敦麵條女王 | 「主食」𰻞𰻞面 | 謝霆鋒 | 出局 | |
第一期中 2025/07/17 | 禽天柱 | 甘蔗鹽焗桂香雞 | 張勇 | 出局 |
江南Style | 翡翠芙蓉文思龍蝦球 | 張勇 | 出局 | |
湘承者 | 傳承酸辣遼參 | 張勇 | 出局 | |
廈夜星廚 | 永春白鴨湯燉午魚獅子球 | 張勇 | 入局 | |
川味狂想家 | 川味三重奏·雞餚三味 | 張勇 | 出局 | |
月銷兩噸 | 多多益鱔木幫菜 | 張勇 | 出局 | |
高原反應 | 墨脫黑椒藏香豬排 配娜拉撒布蕁麻濃湯 | 張勇 | 出局 | |
光頭火夫 | 炭火羊脂米 | 張勇 | 入局 | |
灶台老頑童 | 光頭香辣蟹 | 謝霆鋒 | 入局 | |
醬醬小公主 | 蝦胡鬧 | 謝霆鋒 | 出局 | |
愛卷才會贏 | 黃油雞卷 | 謝霆鋒 | 入局 | |
化學系靚廚 | 玫瑰露鵝肝腸·法式惠靈頓牛柳 | 謝霆鋒 | 入局 | |
我不是女王 | 秘制豉油浸雞 | 張勇 | 入局 | |
摩登家常菜 | 鍋鍋鍋瓦罐茶 | 謝霆鋒 | 入局 | |
長沙小椒傲 | 青椒紫蘇拆燴魚頭 | 張勇 | 入局 | |
魚鮮人 | 船家海魚焗飯 配堂灼魚湯蚌仔 | 謝霆鋒 | 入局 | |
小花兒 | 南麂島黃魚 配娃娃菜卷魚肉 | 張勇 | 入局 | |
後廚ACE | 鮮 | 鄭永麒 | 出局 | |
雙料冠軍 | 勃艮第叉燒牛排 | 鄭永麒 | 出局 | |
西餐百科全書 | 羊之道 | 鄭永麒 | 出局 | |
燃少 | 香江羔宴 | 鄭永麒 | 入局 | |
寶島一枝梅 | 刺蔥油封東星斑 配梅乾菜鮑魚高湯醬汁 | 鄭永麒 | 入局 | |
獅城黑馬 | 客家龍蝦泡飯 | 鄭永麒 | 入局 | |
明星營養師 | 破繭成蝶 | 鄭永麒 | 出局 | |
娛樂圈隱藏美廚 | 英金滿屋X.O蟹腿 配蟹膏腸粉 | 張勇 | 出局 | |
尋真味美叔 | 一鴨十吃 | 張勇 | 出局 | |
第一期下 2025/07/18 | 宴究生 | 湘西煙燻牛小排 配紫蘇風梨 青花椒慕斯 | 謝霆鋒 | 入局 |
山野里的哼哼 | 野 | 張勇 | 入局 | |
危險男人 | 黑森林總動員蟲子披薩 | 謝霆鋒 | 出局 | |
因為愛所以愛 | 蔥汕鹽焗乳鴿 配水蟹瓜絲羹 | 鄭永麒 | 出局 | |
玩火紳士 | 一飯 | 張勇 | 出局 | |
刀魚王子 | 刀魚兩吃 | 張勇 | 出局 | |
背頭愛Battle | 兔肉義大利餃 | 鄭永麒 | 出局 | |
028 | 刀口辣椒烤和牛 | 鄭永麒 | 出局 | |
遊牧小廚 | 西北燉羊肉 配中東皮塔餅 | 鄭永麒 | 入局 | |
參考資料：
大小廚對決戰
期數 | 對決主題 | 選手 | 菜品 | 評審投票結果 | 晉級選手 |
|---|---|---|---|---|---|
賽制規則：上輪成功入局的16位小廚將同16位大廚進行1v1對決，成為對手的大廚與小廚需在分別有16個不同省份的寶藏食材展示台中共同選擇一個展示台，被選中的展示台里的食材則為兩人在本輪比賽中必須使用的主食材。評審環節中，評審們不會觀看烹飪過程，評審們將在看不到菜品製作者身份的情況下，從兩道菜中選擇更能征服自己的那一道，征服更多評審的一方成功留在局中。 | |||||
第一期下 2025/07/18 | 貴州畢節木姜子 | 帥曉劍 | 酸米油小黃魚番茄米皮 | 3 | 帥曉劍 光頭火夫（復活） |
光頭火夫 | 木姜子貴州牛肉麵 | 0 | |||
吉林長白山刺龍芽 | 楊艷彬 | 刺龍芽的一生 | 0 | 楊艷彬 廈夜星廚（復活） | |
廈夜星廚 | 刺龍芽脆卷佐面線糊 | 3 | |||
第二期上 2025/07/24 | 廣西北部灣沙蟲 | 曾懷君 | 推“沙”望月 | 2 | 曾懷君 化學系靚廚（復活） |
化學系靚廚 | 方星墨魚蘆筍卷 | 1 | |||
湖北潛江小龍蝦 | 陳曉東 | 油燜小龍蝦 | 3 | 陳曉東 | |
灶台老頑童 | 宮保蝦仁 | 0 | |||
北京豆汁 | Lucas | 豆汁金吉魚 配豆汁慕斯小撻 | 0 | 遊牧小廚 | |
遊牧小廚 | 豆汁三吃 | 3 | |||
寧夏鹽池灘羊 | 黃啟雲 | 熟醉法式小羊排 | 0 | 山野里的哼哼 | |
山野里的哼哼 | 山河寧夏灘羊排 | 3 | |||
江蘇蘇州白玉枇杷 | 林潮帶 | 枇杷燜雞 | 0 | 魚鮮人 林潮帶（復活） | |
魚鮮人 | 枇杷海鮮套餐之 熗汁白玉枇杷拌活北極貝 | 3 | |||
福建福清鰻魚 | 金洪男 | 枇杷鮮時鰻魚湯 | 0 | 宴究生 | |
宴究生 | 酸菜魚 | 3 | |||
第二期中 2025/07/24 | 四川成都腦花 | 邵德龍 | 腦花兩吃 | 1 | 燃少 邵德龍（復活） |
燃少 | 香脆豬腦蝦菌陳皮豆 | 2 | |||
新疆伊犁奶皮子 | 梁偉浩 | 脆皮否草奶皮子燒釀羊柳 配奶皮子焗土豆 | 1 | 獅城黑馬 | |
獅城黑馬 | 奶皮子鮫魚燴飯 | 2 | |||
安徽皖南黑豬肉 | 王斌 | 松露脂香疊熏肋 | 1 | 小花兒 | |
小花兒 | 黑豬肉卷 | 2 | |||
浙江臨安小香薯 | 王欽銳 | 小時候 | 0 | 長沙小椒傲 | |
長沙小椒傲 | 紅薯面 | 3 | |||
雲南菌菇組合 | 黎子安 | 樹林草堆 | 3 | 黎子安 | |
寶島一枝梅 | 菌菇提拉米蘇 | 0 | |||
第二期下 2025/07/25 | 河南南陽牛肉 | 董嘉琪 | 南陽牛肋條義大利餃子 | 2 | 董嘉琪 |
愛卷才會贏 | 概念版 蔥“爆”牛肉 | 1 | |||
海南文昌雞 | 張健 | 煙燻脆皮雞翅 配肝膏湯 | 2 | 張健 | |
我不是女王 | 女王雞 | 1 | |||
湖南漢壽甲魚 | 田澤宇 | 粵博洛尼亞 | 0 | 摩登家常菜 田澤宇（復活） | |
摩登家常菜 | 甲魚三吃 | 3 | |||
參考資料：
參演嘉賓
評審團
參考資料：
總顧問
嘉賓簡介 | 嘉賓海報 |
|---|---|
美食紀錄片導演 |  |
參考資料：
美食嘴替
嘉賓簡介 | 嘉賓海報 |
|---|---|
中國內地脫口秀男演員 |  |
參考資料：
美食顧問
嘉賓簡介 | 嘉賓海報 |
|---|---|
中國澳門永利皇宮行政主廚 |  |
參考資料：
廚師陣容
- 大廚
- 小廚
小花兒 | |||||
草食男 | |||||
高原反應 | |||||
註：節目中大廚使用自己的姓名參賽，小廚則使用自己的代號參賽。參考資料：
播出信息
相關宣傳
2024年12月18日，節目招募開啟。
2025年6月20日，2025鵝廠綜藝片單上新，節目亮相其中；7月10日，節目評審陣容官宣；7月11日，節目廚師陣容官宣；7月14日，節目官宣定檔。
播出平台
播出平台 | 首播日期 | 播出時間 |
|---|---|---|
騰訊視頻 | 2025年7月17日 | 每周四、周五19:00 |
東方衛視 | 2025年7月19日 | 每周六21:40 |
參考資料：
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