一品菇皇煲

一品菇皇煲是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：一品菇皇煲
• 主要原料：新鮮金針菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：兒童，成人

材料

新鮮金針菇2包(切去尾部，用水沖乾淨)，洋蔥2個切絲，炸豆腐1包(自己用板豆腐去炸也可)，冬菇泡軟6隻，大草菇1罐頭(草菇切開2半)，玉米筍(珍珠筍)1罐，切段，如果你願意，可以再加其它菇類如雞腿菇，猴頭菇等，蒜蓉1湯匙，姜4片，紅蔥頭2個切粒，青蔥3條切段，雞湯1/2罐，油少許

做法

1.先將炸豆腐在沸水中氽燙一下，濾一下油，再放入沙鍋中。

2.加雞湯至差不多和豆腐平排的位置，開中火煮20分鐘。

3.快火下油起鍋，爆香蒜蓉，姜，紅蔥頭，青蔥，先炒香洋蔥，再炒冬菇，玉米筍及其它乾的菇類炒軟。加入草菇略炒，將所有材料瀝水放入沙鍋中，再加金針菇煮10分鐘。

4.最後加蚝油調味，然後加生粉水勾芡即成。