東北辣白菜

東北辣白菜

東北辣白菜是一款東北家常菜品,製作原料主要有白菜、辣椒麵、姜、蒜、蘋果、梨等。

基本介紹

  • 中文名:東北辣白菜
  • 主要食材:白菜,辣椒麵
  • 輔料:姜、蒜、蘋果、梨
  • 工藝:醃
原料:,做法:,

原料:

白菜、辣椒麵、姜、蒜、蘋果、梨

做法:

1、白菜一棵,剝去外層,洗淨,里外均勻抹上鹽,醃半天(註:辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油);
2、醃了半天后,擠掉水分;
3、準備好:姜,蒜,蘋果,梨;
4、姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可;
5、辣椒麵,鹽,味素辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少,也要看辣椒麵的新鮮程度;
6、加入適量涼白開,把辣椒麵,鹽,味素調勻;
7、把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中;
8、攪拌,開始醃菜,從最內層開始,把調好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;
9、接著抹,整棵都抹好了,拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以,3—5天后即可。

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