WheyWhey是英語名詞，音標為/weɪ/，譯為“乳清”或“乳漿”，指牛奶在乳酪製作過程中從凝乳分離出的半透明液體，含乳糖、蛋白質及少量脂肪，是乳製品加工的重要副產品。根據工藝差異，可分為酸性乳清和甜性乳清。傳統語境中，乳清常與凝乳搭配食用，如西方童謠描述的“curds and whey”，並用於烹飪原料。
隨著食品工業發展，乳清用途擴展至乳清粉、乳清飲料及乳清蛋白製品（如營養補充劑）。現代技術推動其精細化套用，例如去鹽乳清用於嬰幼兒配方奶粉、超濾技術提取乳清蛋白等。相關產業的形成與乳製品消費需求增長密切相關，衍生出乳清乾酪、濃縮乳清等多樣化產品。
基本介紹
- 外文名：whey
- 詞性：名詞
- 英式發音：[weɪ]
- 美式發音：[weɪ]
短語搭配,雙語例句,
短語搭配
whey beverage[食品] 乳清飲料 ; 乳清飲料
dried whey 乳清粉 ; 乾燥的乳清
cheese whey 乾酪乳精
acid whey 酸乳清 ; 乳清酸
PURE WHEY 純乳清蛋白 ; 純乳清
whey product 乳清製品
Whey Peptide 乳清肽
demineralized whey 去鹽乳清
whey off 乳清分離
雙語例句
I recommend either whey or soy protein shakes.我推薦乳清或者大豆蛋白奶昔。
Little Miss Muffet sat on a tuffet eating some curds and whey.小瑪菲特小姐坐在矮凳上，吃著凝乳和乳清。
It can be very convenient for you to have milk for yourself. And the cow will also give you some whey that you can use for cooking; everything will be convenient.我們有一頭牛可以供養你，這樣一來你要獲取牛奶就很方便了，而且牛奶中的乳清也可以拿來煮菜，一切都會很方便的。
