Saccharomyces是英語名詞，譯為“酵母”，指代一類單細胞真菌，屬名源於拉丁語“sacchar-”（糖）與“-myces”（真菌），字面意為“糖真菌”。該屬真菌呈球形或卵圓形，通過出芽方式進行無性繁殖，涵蓋釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、布拉氏酵母（Saccharomyces boulardii）等多個菌種。其套用涵蓋釀酒、烘焙及生物發酵領域，部分菌株亦用於臨床治療，如布拉氏酵母散劑套用於兒童急性腹瀉。
該術語最早於1873年記錄使用，其套用歷史可追溯至古代釀酒與麵包製作。現代研究表明，緬甸樹脂化石中存有類似結構。20世紀以來，釀酒酵母等菌種在工業發酵中的篩選與厭氧適應性研究推動技術進步，魯氏酵母、葡萄汁酵母（Saccharomyces uvarum）等菌株被系統分類命名。作為模式生物，釀酒酵母被廣泛套用於基因調控、藥物遞送等領域研究。
基本介紹
- 外文名：saccharomyces
- 詞性：名詞
- 英式發音：[,sækərəu'maɪsi:z]
- 美式發音：[,sækəro'maɪsiz]
短語搭配,雙語例句,
短語搭配
Saccharomyces boulardii 布拉氏酵母菌 ; 布拉酵母 ; 暫無
saccharomyces uvarum 葡萄汁酵母 ; 酵母菌 ; 酒酵母 ; 葡萄汁酵母菌
Saccharomyces ellipsoideus 葡萄酒酵母 ; 提高葡萄酒釀酒酵母 ; 以葡萄釀酒酵母
Saccharomyces rouxii 魯氏酵母 ; 酵母菌
Saccharomyces pastorianus 巴氏酵母 ; 翻譯
Saccharomyces paradoxus 奇異酵母
Saccharomyces cerevisine 酒酵母
Saccharomyces Cererisiae 酵母菌 ; 啤酒酵母菌
Saccharomyces ludwigii 路德酵母 ; 路德類酵母
雙語例句
A piece of fossilized resin from Burma yielded something that looked very similar to Saccharomyces, brewer's or baker's yeast.一塊來自緬甸的樹脂化石中培育出了一種非常接近酵母——就是釀酒者和麵包師傅用的那種酵母——的微生物。
The objective is to observe the clinical efficacy of the saccharomyces boulardii sachets in the treatment of children with acute diarrhea.目的是觀察布拉氏酵母菌散劑治療小兒急性腹瀉病的臨床療效。
The flavor depends heavily on the type of Saccharomyces doing the eating, and very few strains perform well in the hostile anaerobic conditions inside a brewing tank.酒的味道嚴重依賴於酵母菌的品種，只有極少的菌株可以在釀酒箱中條件嚴苛的厭氧環境下表現良好。
