kohlrabi是一個英語名詞，音標為英式/ˌkəʊlˈrɑː.bi/、美式/ˌkoʊlˈrɑː.bi/，中文譯為“球莖甘藍”或“大頭菜”。該詞指代十字花科捲心菜屬的一種蔬菜，其淡綠色厚實的圓形莖部可食用，形狀類似蕪菁。截至2024年，其複數形式為kohlrabies或kohlrabis，相關術語包括cruciferous plant（十字花科植物）、kale（羽衣甘藍）等近義詞。在植物學術語中，kohlrabi被定義為“具有可食用膨大莖的栽培植物”，且其莖部富含維生素C、鉀及抗癌成分。
基本介紹
- 發音：英/ˌkəʊlˈrɑː.bi/ 美/ˌkoʊlˈrɑː.bi/
- 詞性：名詞
- 中文譯名：球莖甘藍/大頭菜
- 複數形式：kohlrabies/kohlrabis
- 植物分類：十字花科
- 相關術語：cruciferous plant
發音與詞形,釋義與植物學特徵,其他相關信息,
發音與詞形
kohlrabi的英式發音為/ˌkəʊlˈrɑː.bi/，美式發音為/ˌkoʊlˈrɑː.bi/。其複數形式包括kohlrabies和kohlrabis。
釋義與植物學特徵
- 英文釋義：
- 指“栽培用於其膨大肉質莖的植物”（plant cultivated for its enlarged fleshy turnip-shaped edible stem）；
- 特指“kohlrabi植物的可食用莖部”（fleshy turnip-shaped edible stem of the kohlrabi plant）。
- 植物學描述：
- 屬於捲心菜科（Brassicaceae）蔬菜，莖部呈淺綠色或白色，粗壯圓形，可生食或烹飪；
- 形態與蕪菁相似，但屬於甘藍類植物。
其他相關信息
- 多語言翻譯：
- 西班牙語：colinabo；
- 葡萄牙語：couve-rábano；
- 中文繁體：球莖甘藍/結頭菜。
典型例句：> "Fermented kohlrabi is a traditional preservative method"（發酵大頭菜是傳統保存方法）；> "Kohlrabi is a type of cabbage or turnip (大頭菜是甘藍或蕪菁的一種)"。
營養價值：截至2024年，研究表明kohlrabi富含維生素C、鉀元素。
