chymosin,英語單詞,主要用作名詞,作名詞時譯為“[生化] 凝乳酶”。
基本介紹
- 外文名:chymosin
- 詞性:名詞
- 發音:['kaɪməsɪn]
- 釋義:[生化] 凝乳酶

chymosin,英語單詞,主要用作名詞,作名詞時譯為“[生化] 凝乳酶”。
這三個模型的共同點是表層都為κ-asein,κ-casein含有169個胺基酸殘基,在phe(105)-met(106)位點易受凝乳酶(chymosin)和一些細菌蛋白酶作用,產生para-κ-casein。κ-casein是乳中一些細菌蛋白酶作用的主要底物,蛋白質結構影響著蛋白酶對蛋白質的水解方式。N端部分,含有2個半胱氨酸殘基,不溶於水,可...
這三個模型的共同點是表層都為κ-asein,κ-casein含有169個胺基酸殘基,在phe(105)-met(106)位點易受凝乳酶(chymosin)和一些細菌蛋白酶作用,產生para-κ-casein。κ-casein是乳中一些細菌蛋白酶作用的主要底物,蛋白質結構影響著蛋白酶對蛋白質的水解方式。N端部分,含有2個半胱氨酸殘基,不溶於水,可...
這三個模型的共同點是表層都為κ-asein,κ-casein含有169個胺基酸殘基,在phe(105)-met(106)位點易受凝乳酶(chymosin)和一些細菌蛋白酶作用,產生para-κ-casein。κ-casein是乳中一些細菌蛋白酶作用的主要底物,蛋白質結構影響著蛋白酶對蛋白質的水解方式。N端部分,含有2個半胱氨酸殘基,不溶於水,可...
12. Li CP, Liu F, Zheng J, Zhao H*. A novel electrochemical assay for chymosin determination using a label-free peptide as a substrate. J Dairy Sci. 2021, 104: 2511-2519. (中科院1區)13. Xu H, Liang H, Zheng J, Wang L, Zeng J, Zhao H, Li CP*. Ultrahigh stable lead ...
6、玉米大豆全營養發酵優酪乳的研製《飲料工業》7、 Clonging and Expression of a Chymosin Gene From Calf《農產食品科技》8、產類胡蘿蔔素紅酵母的篩選及初步鑑定《農產食品科技》9、納豆醬的研製《中國調味品》10、可食用植物疫苗的探討《農產品加工.學刊》11、牛凝乳酶基因的克隆與表達《中國乳品工業》
