bratwurst

bratwurst 是英語中的外來詞，作為名詞使用時特指源自德國的香腸品類，核心含義包含"德國式小香腸"和"臘腸"兩層釋義。該詞發音為英['brætwɜːrst]、美['brætwɜːrst]，常見於描述德國傳統飲食文化的語境中。根據詞典釋義，其標準英英解釋為"a small pork sausage"（一種小型豬肉香腸）。

在語料實例中，bratwurst 常與德國飲食符號（如酸菜、啤酒）共同出現，體現其文化代表性。烹飪方式涵蓋炭烤等傳統技法，部分配方可追溯至1937年。作為食品類辭彙，它在聖誕市集、影視劇台詞等多元場景中均有實際套用。

基本介紹

• 釋義：德國式小香腸/臘腸
• 詞性：名詞
• 起源時間：最早配方記錄於1937年
• 常見搭配：boil bratwurst（水煮香腸）  
• 近義詞：sausage（香腸）

語言屬性

該詞為英語中的德語借詞，音標標註為英式['brætwɜːrst]與美式['brætwɜːrst]兩種發音體系。詞典釋義明確其為可數名詞，主要指向經特定工藝製作的豬肉香腸製品。在辭彙關聯網路中，與"sausage"構成近義關係，但特指具有德國地域特色的香腸品類。

文化關聯

在飲食文化語境下，bratwurst 常作為德國傳統食物的象徵符號出現。2019年聖誕市集資料顯示，該香腸與烤豬肉、熱紅酒共同構成節慶食品組合。2025年語言學研究指出，法國人曾普遍認為德國飲食以bratwurst和酸菜為主要特徵。慕尼黑地區的文化描述中，該香腸與啤酒、皮短褲共同構成地方特色元素。

實際套用示例

烹飪領域存在多種加工方式，典型例句顯示炭烤工藝可使香腸表面形成焦化層並釋放馬郁蘭香氣。商業套用方面，2014年記載有企業試圖申報'世界最長烤臘腸'紀錄。自動售貨機以銷售德式香腸為特色。影視劇《疑犯追蹤》第一季曾出現食用該香腸的情節。

歷史與工藝

沃爾夫斯堡粗烤香腸製作工藝始於1937年，採用木炭高溫燒烤的傳統技法。製作原料以豬肉為主，部分配方會添加馬郁蘭等草本香料。英國政治諷刺劇《是，大臣》第三季台詞曾提及德式香腸可能替代本土產品的行業趨勢。

關聯辭彙擴展

在辭彙學習場景中，該詞常與'德國式小香腸'等食品術語產生檢索關聯。標準教材配套例句多選用"boil bratwurst"這類直觀烹飪場景作為教學素材。部分詞典通過使用頻率分布圖示注"臘腸"譯法的普及程度高於"德國式小香腸"。