WDGS，中文名：濕態玉米酒精糟。英文名：Wet Distillers Grains with Solubles。玉米酒精糟因是玉米等穀物生產酒精時的副產品，在發酵製取乙醇過程中，其中的澱粉被轉化成乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時在發酵過程中，由於微生物的作用，酒糟中蛋白質、B族維生素及胺基酸含量均比玉米有所增加.
基本介紹
- 中文名：濕態玉米酒精糟
- 外文名：Wet Distillers Grains with Solubles
- 簡稱：WDGS
- 種類：乾態的DDGS
基本信息,詳細數據,
基本信息
濕態玉米酒精糟，酒精生產中，大約三噸左右的玉米可生產出一噸酒精（V/V95%）、0.9噸二氧化碳及0.9噸乾態玉米酒精糟（又稱為DDGS，是Distillers Dried Grains with Solubles的縮寫)。玉米酒精糟因是玉米等穀物生產酒精時的副產品，在發酵製取乙醇過程中，其中的澱粉被轉化成乙醇和二氧化碳，其他營養成分如蛋白質、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時在發酵過程中，由於微生物的作用，酒糟中蛋白質、B族維生素及胺基酸含量均比玉米有所增加。由於玉米酒精糟的蛋白質含量在26%以上，因此已成為國內外飼料生產企業廣泛套用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉，並且可以直接飼餵反芻動物。烘乾前的玉米酒精糟（固含量30-40%），即為濕態玉米酒精糟。
市場上玉米酒精糟有兩種,乾態的即DDGS;濕態的稱為WDGS(固含量35%).兩者的營養組成基本相同，但在飼餵量不同時，其營養價值差異很大,具體數據如下表:
詳細數據
玉米酒糟糟在不同餵量時的營養價值如下表：
在不同餵量時的營養價值（相當於玉米的%） | ||||||
項目 | 占日糧乾物質的比例% | |||||
10 | 20 | 30 | 40 | 50 | ||
DDGS | 153 | 123 | 107 | 100 | ||
WDGS | 145 | 142 | 137 | 131 | 126 | |
