TRUFFES

Truffe為法文名，翻譯成中文就是一種叫松露的菌，松露是法國特產的一種菌，非常珍貴美味，可謂法國大餐中頂級原料。

TRUFFES是一種法國著名朱古力的名字。譯作德菲絲。德菲絲是這種朱古力的音譯，因為外形和松露這種菌很像而得名．德菲絲又稱“黑蘑菇”，是法國人最鐘愛的松露朱古力。

基本介紹

• 中文名：TRUFFES
• 概述：Truffe為法文名，
• 簡介：德菲絲是這種朱古力的音譯
• 特色：Truffes含的純可可脂成份高,

簡介

德菲絲是這種朱古力的音譯，因為外形和松露這種菌很像而得名．德菲絲又稱“黑蘑菇”，是法國人最鐘愛的松露朱古力。

CHOCMOD公司始創於1948年，在繼承傳統工藝的基礎上，又賦予朱古力以時尚精緻愉悅的永恆價值。松露朱古力比一般的朱古力較為健康。當然，它不僅糖份含量較少，其外表還覆蓋了一層可可粉。它的成分中含有來自可可豆中的多酚，類黃銅這兩個強大的抗氧化劑，調查研究發現，這兩種抗氧化劑都是健康的重要因素。同時，可可粉也含有較為豐富的鋅和鈣。朱古力口感非常鬆軟，細膩之極，入口即化，味道香濃。德菲絲松露朱古力味道香濃，把一顆放在舌頭上，讓它慢慢融化，如冬雪般在唇齒間悄然融化，因它的熔點只有攝氏23度，真的就像雪般遇熱會自然消融，如同品嘗香醇的葡萄酒和咖啡一樣。她的珍貴主要在於一年只有一季，只有每年的11月份到2月份，在法國都是聖誕節特供，全球限量銷售。

特色

Truffes含的純可可脂成份高,代可可脂含量遠低於國內市場。因為含純可可脂含量高,所以它的卡路里要比普通朱古力低的多,即油脂含量底於普通朱古力，所以怕胖的MM可以放心食用呵呵。(還有,這個朱古力放進冰櫃冰一下更好吃)。

朱古力外面一層苦味的朱古力粉,入口冰涼滑爽，口味更純正誘滑，加上是純可可脂，所以比歐洲其他國家的朱古力要好吃的多.

So， Truffe是一種奇妙的東西，它所代表的不僅僅是法國的一種蘑菇，一種食材，或者一種朱古力，更是一種法國飲食文化的代表。