瑪格麗特(Margarita)

瑪格麗特(傳統雞尾酒)

Margarita一般指本詞條

瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”,它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特(Margarita(up))外,還有近二十幾種的調製方法,其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多(標準瑪格麗特為黃色)

基本介紹

  • 中文名:瑪格麗特
  • 外文名:Margarita
  • 製作方法:搖合法
  • 載杯:冰凍過的瑪格麗特杯
  • 裝飾物鹽邊或糖邊
  • 配料特基拉酒君度檸檬汁糖漿
  • 別稱雞尾酒之後
  • 基酒:龍舌蘭酒
  • 顏色:標準黃色
歷史起源,配置原料,配置器具,製作方法,調配技巧,酒品特色,

歷史起源

1949年,美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail,是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年,Jean Durasa去墨西哥,與Margarita相戀,墨西哥成了他們的浪漫之地。然而,有一次當兩人去野外打獵時,瑪格麗特中了流彈,最後倒在戀人Jean Durasa的懷中,永遠離開了。於是,Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒,用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚,用鹽霜意喻懷念的淚水。如今,Margarita在世界酒吧流行的同時,也成為Tequila的代表雞尾酒。

配置原料

原料
數量
酸橙
1角
橘味白酒
1盎司
龍舌蘭酒
1 1/2盎司
酸橙汁
1/2盎司
粗粒鹽
若干
若干

配置器具

載杯、吧匙、冰桶及冰夾、調酒器、量酒杯、雞尾酒杯
瑪格麗特

製作方法

第一步,將酒杯邊緣貼近青檬片,轉一周以濕邊。
瑪格麗特
第二步,把酒杯倒置在放了鹽的小碟上轉一周做雪花邊。
瑪格麗特
第三步,將冰塊放入雪克壺,然後依次倒入龍舌蘭、君度、青檬汁用力搖晃均勻倒入酒杯中(注意倒酒時不要弄濕鹽邊)。
瑪格麗特
第四步,在杯沿插上另一片青檬用來裝飾。
瑪格麗特

調配技巧

調製這款雞尾酒要用到龍舌蘭、檸檬汁和鹽,其中龍舌蘭是墨西哥國酒,用來代表他的墨西哥女友,檸檬汁代表他酸楚的心,而鹽代表了他的眼淚。

酒品特色

口感濃郁,帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。
瑪格麗特

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