1.橙子、檸檬表皮抹上鹽用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗；用削皮刀取下表皮部分
基本介紹
- 中文名：DIY橙皮醬
- 主要食材：橙皮
- 配料：檸檬1個
- 輔料：白糖適量 冰糖適量
製作步驟,小帖士,
製作步驟
2.橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、檸檬皮切成碎末。
3.將橙肉、檸檬皮、白糖、冰糖依次倒入鍋中混合，靜置半小時之後混合果肉會出水。
4.加入適量水與果肉持平即可，開大火一邊煮一邊攪拌防止糊鍋，煮沸。
5.開始冒出小泡，漸漸泡沫越來越多。
6.轉至小火擠入1/3檸檬汁水，繼續煮5分鐘即可。
7.冷卻後放入冰櫃冷藏，隨吃隨取。
小帖士
1、自製果醬內不可有塊狀的果肉，果肉可使口感更覺豐富。
2、果醬建議用汁比較多的水果來做。
3、製作果醬的時候，鍋一定不能用鐵鍋。
4、果醬倒入容器內，加蓋密封，置於陰涼通風處貯存，吃時拿取。
5、橙皮經過多次處理，是沒有苦味了，可以放心食用。
6、果醬裝瓶的時候，瓶子一定要完全晾乾。
7、糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。
