這款桃酥製作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麵團不能太乾，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵團較乾，需要適量添加些花生油。
基本介紹
- 中文名：DIY核桃酥
- 主料：普通麵粉
- 配料：花生油
- 調料：白砂糖
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
200g普通麵粉
配料
110g花生油100g白砂糖60g核桃肉20g雞蛋4g泡打粉2g小蘇打
製作步驟
1用烤箱180度烤7-8分鐘生核桃肉，烤出香味。
2將花生油、白砂糖在大碗中混合均勻。
3加入打散的雞蛋液攪拌均勻。
4麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩到花生油混合物中。
5揉成麵團。
6把麵團分成20克一小塊麵團。
7取一小塊麵團搓開放入一隻核桃肉（每隻核桃肉分成4小份）。
8搓成小圓球。
9將小圓球壓扁
10
放入預熱好的烤箱烤焙，中層，180度，約15分鐘。烤到表面金黃色即可。
小貼士
2、如果是生的核桃，需要事先烤熟。做成核桃酥後才會更香。
3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。
4.核桃酥生坯之間一定要留有位置，因為高溫後的核桃酥會膨脹。
