Brunello

Brunello di Montalcino（蒙達奇諾·布魯奈羅，或簡稱 Brunello），是一款托斯卡納（Tuscany）特產的紅葡萄酒，其所有莊園都圍繞布魯奈羅（Montalcino）鎮，位於佛羅倫斯（Florence）120公里以南。Brunello，在當地方言大致翻譯為“小黑點”，是桑喬維賽（Sangiovese）葡萄的變種，Brunello的唯一原材料的非正式名稱。在1980年，Brunello被正式升格冠名為全義大利第一種Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)頂級酒，直到今天，Brunello仍然是義大利最有名和最昂貴的酒。

基本介紹

• 中文名：蒙達奇諾·布魯奈羅
• 外文名：Brunello di Montalcino
• 別稱：紅葡萄酒
• 主要原料：葡萄
• 是否含防腐劑：是
• 儲藏方法：窖藏
• 特點：適合長時間陳年保存

歷史

最早記載著Brunello的歷史可追溯至十四世紀中期，在1831年，Marchese Cosimo Ridolfi（後來被任命為托斯卡納的總督），對此處產的 Brunello 有極高的評價，更稱蒙達奇諾為托斯卡納最佳的產酒地。在1865年蒙達奇諾的農產品展覽會上，Brunello 在展覽會上贏得多個獎項，更被譽為「特選紅葡萄酒」。直至十九世紀中期，一停本地產酒者從不同種類的聖喬維斯葡萄，挑選部分優良品種釀造這酒中的極品，其特點為適合長時間陳年。1880年經 Marchese Cosimo Ridolfi的孫子Ferruccio Biondi-Santi 從一種叫做桑嬌維賽（Sangiovese）的品種克隆出來的另一個新品種。在1888年經過4年橡木桶中的陳年正式出品第一批「現代版本」的Brunello。

百年歷史的伊·芭羅狄索莊園年產量九千瓶

最初在蒙達奇諾鎮Brunello 只有四個生產者，但因其譽滿全球的盛名和高昂的價值，吸引了很種植者加入生產 Brunello的行列，至1960中，已經有11個地區生產者。到了1966年，Brunello被正式冠以Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)地位。此後越來越多生產者加入，1970年中有25個，到了1980年增加至53個。到了1980年，Brunello更進一步升格為 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)，此為義大利酒的第一款被升格。在2000年中，蒙達奇諾鎮有接近200個生產者，大部份為小型家族式的，年產量為一年三十三萬瓶。

氣候

蒙塔爾奇諾是托斯卡納區最熱和最乾的地區，這使得這產區的葡萄比其他地區如 Vino Nobile di Montepulciano 和 Chianti Classico 早一星期成熟和收割。這裡是托斯卡納D.O.C.G.產區最乾的地，年平均降雨量只有700毫米左右，遠低於900毫米的平均水平。與其他北半球國家一樣，北面的山坡受陽光照射的時間較短，一般較南面山坡小几小時，所以會較寒冷。因此，在北面山坡種植的葡萄會較遲成熟，而用此葡萄釀出來的酒會有較濃郁的香味；相反南面的山坡因長時間受太陽暴曬和受海洋風影響，釀出來的酒酒體會較有深度和較複雜。在此區域有實力的生產者一般會有葡萄園在向南及向北的山坡上，在調整混合比例，生產出上好的Brunello。

典型蒙塔爾奇諾區葡萄園