595

595（學名：Vicia faba L.）是豆科、巢菜屬的蠶豆種質資源，其豆莢呈老蠶狀，故得名蠶豆，又稱羅漢豆、川豆。該種質由青海省農林科學院作物研究所負責保存。

蠶豆性平、味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、澀精實腸等功效，含有鈣、鋅、錳、磷脂及B族維生素，可溶性纖維素含量達每100克6-11克，蠶豆皮含粗纖維有助降膽固醇。食用時需徹底烹熟以去除巢菜鹼苷，脾胃虛弱者及高尿酸/痛風患者應慎食，遺傳性血紅細胞缺陷症患者需嚴格禁食。

基本介紹

• 中文名：595
• 拉丁學名：Vicia faba L.(蠶豆)
• 科：豆科
• 屬：巢菜屬

形態特徵

成熟期	8.18	熟性	中	全生育日數	146
花色	淺紅	株高	82.4	有效枝	2.6
單株莢數	27.0	單莢粒數	2.7	單株產量	31.9
莢長	4.6	莢寬	1.2	粒型	小
粒色	褐	粒形	闊厚	均勻度	均勻