2-（4-甲基-2-羥基苯基）-丙酸-γ-內酯

2-（4-甲基-2-羥基苯基）-丙酸-γ-內酯是一種化學品，分子式是C10H10O2。

基本介紹

• 中文名：2-（4-甲基-2-羥基苯基）-丙酸-γ-內酯
• 外文名： 2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl) propionic acid-gamma-lactone
• 分子量：162.18
• 分子式：C10H10O2

基本信息

From 中國食品百科全書

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別名： 二甲基-3,6-苯並-2(3H)-呋喃酮[Dimethyl-3,6-benzo-2(3H)-furanone]；Furaminton

詳情：

結構式：

用量(通常/最大，mg/kg)：

軟飲料：1/5 含醇飲料：2/10 牛奶產品：2/10

硬糖：5/20 速溶咖啡和茶：2/10

軟糖：5/20 口香糖：10/50

天然存在及分類：本品為天然等同香料。

其他信息：

[FEMA]3863

香氣特徵

具有香豆素樣的、內酯、稍有樟腦樣的、薄荷樣的香氣，還有甜香、脂肪、奶油香氣，並有麝香、焙烤堅果、花香、木香香韻，稍有青香香韻。