《15種養心食物與150道養心菜》詳細講解了日常生活中最常用的15種養心食物及其營養成分、養生功效、烹調套用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的150道家常菜餚，這些菜餚均介紹了詳細的製作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營養。書中還闡述了心臟的生理結構和功能，以及養心原則和飲食調理方法，幫助您全方位保護您的心臟！
基本介紹
- 書名：15種養心食物與150道養心菜
- 出版社：青島出版社
- 頁數：159頁
- 開本：16
- 作者：王作生 張燕
- 出版日期：2008年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7543644703, 9787543644700
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《15種養心食物與150道養心菜》中心臟是中空的肌性器官，含有自律細胞和非自律細胞。自律細胞能產生或能快速傳導心臟的興奮衝動，非自律細胞絕大多數是承擔收縮作功的職能。心臟之所以能夠終生不息地跳動不已，正是由心肌細胞的生理特性所決定的。
合理的飲食結構能夠預防冠心病、心絞痛和心肌梗塞等疾病的發生，心臟飲食養生保健的基本原則是以清淡飲食為主，儘量減少脂肪的攝入量(特別是動物性脂肪)。
合理的飲食結構能夠預防冠心病、心絞痛和心肌梗塞等疾病的發生，心臟飲食養生保健的基本原則是以清淡飲食為主，儘量減少脂肪的攝入量(特別是動物性脂肪)。
圖書目錄
心臟與養心飲食
心臟的生理結構
心臟的生理功能
中醫談心臟
“傷心”的罪魁禍首
養心有原則
飲食調理與養心
吃對食物巧養心
養心食物與養心菜
1 小麥
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愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
小麥粥
小麥米粥小麥山藥粥
羊肉小麥生薑粥麥/棗燉豬腦
甘麥大棗湯
黑豆小麥蓮棗湯/小麥百合湯
黑豆浮小麥湯
2 龍眼
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烹調套用/愛心提示
推薦菜品
龍眼肉粥/姜棗龍眼蜜膏
核桃龍眼雞丁
人參桂圓燉雙心/嫩雞蒸圓肉
桂圓雞
桂圓雞蛋湯/龍眼牛肉湯
龍眼豬髓湯/枸杞蓮子桂圓湯
3 綠豆
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養生與功效烹凋套用
愛心提示食用搭配宜忌
推薦菜品
綠豆粥
綠豆粳米粥/綠豆南瓜羹
綠豆海帶羹/薏仁綠豆老鴨湯
綠豆白菜湯/綠豆甘草湯
4 蓮子
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養生與功效/烹調套用
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
蓮子粥
蓮子芡實荷葉粥/蓮子紅棗桂圓羹
蓮子枸杞羹/八寶蓮子
拔絲蓮子
蓮子雞丁/蓮子燉烏雞
清蒸蓮子鰻鱺魚
蓮子百合豬肉湯/蓮子芡實豬肉湯
蓮子人參湯
5 百合
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……
養心護心的5個愛心叮嚀
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