基本介紹
- 書名:100位中國烹飪大師作品集錦:果蔬菜典
- 類型:烹飪美食與酒
- 出版日期:2013年5月1日
- 語種:簡體中文
- ISBN:9787543679917
- 作者:中國烹飪協會名廚專業委員會
- 出版社:青島出版社
- 頁數:399頁
- 開本:16
- 品牌:青島出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《100位中國烹飪大師作品集錦:果蔬菜典》既有較高的文化內涵,又非常實用,同時具有欣賞和收藏價值。它是烹飪愛好者們為之沉醉、為之傾倒的佳作。
圖書目錄
1水果
蘋果
拔絲蘋果
拔絲蘋果
蜜汁蘋果
酥脆蘋果圈
蘋果蝦
拔絲蘋果
優酪乳水果派
香炸果仁雙品
火龍果
拔絲火龍果
時果火鴨沙拉
火龍燕菜
三色火龍果
雙龍相會
火龍果賽燕窩
火龍芋香翅
蜜桃
蜜汁桃脯
八仙慶壽
拔絲大蜜桃
杏
脆皮杏香奶
杏香石榴蝦
掛霜五仁豆沙
龍眼杏仁豆腐
鳳梨
鳳梨蜜雲腿
香菠咕嚕肉
維C果肉煸蝦脯
鳳梨八寶飯
鳳梨鮮魷花
鳳梨龍蝦球
太極西米羹
玉塔鮮果
草莓
草莓鵝肝配蝦球
芒果
芒果布丁
芒果布甸
香芒澳帶
香芒蝦仁
香芒雪蛤露
西瓜
花好月圓
五彩西瓜烙
御果園
杏仁豆腐
香瓜
皇宮香瓜鮑
……
2蔬菜
蘋果
拔絲蘋果
拔絲蘋果
蜜汁蘋果
酥脆蘋果圈
蘋果蝦
拔絲蘋果
優酪乳水果派
香炸果仁雙品
火龍果
拔絲火龍果
時果火鴨沙拉
火龍燕菜
三色火龍果
雙龍相會
火龍果賽燕窩
火龍芋香翅
蜜桃
蜜汁桃脯
八仙慶壽
拔絲大蜜桃
杏
脆皮杏香奶
杏香石榴蝦
掛霜五仁豆沙
龍眼杏仁豆腐
鳳梨
鳳梨蜜雲腿
香菠咕嚕肉
維C果肉煸蝦脯
鳳梨八寶飯
鳳梨鮮魷花
鳳梨龍蝦球
太極西米羹
玉塔鮮果
草莓
草莓鵝肝配蝦球
芒果
芒果布丁
芒果布甸
香芒澳帶
香芒蝦仁
香芒雪蛤露
西瓜
花好月圓
五彩西瓜烙
御果園
杏仁豆腐
香瓜
皇宮香瓜鮑
……
2蔬菜