龍棒(河池市境內美食)

龍棒，又稱豬血腸，是廣西部分地區的傳統美食，常見於春節宰殺生豬時製作。其以豬血混合蕎麥粉（或糯米）、肉末、油渣、花生等食材，加入沙姜、八角等香料調成填料，灌入豬小腸後紮緊分段，經冷水下鍋文火煮製約20分鐘製成，形似龍形長棒而得名。食用時多切成寸段，主家常在年節期間贈予鄉鄰孩童或招待賓客。

都安等地偏好使用糯米替代蕎麥粉，並添加油渣與花生提升口感，煮製時需持續翻動防止腸衣破裂。龍棒在當地不僅是特色美食，更承載著新年龍騰虎躍、紅紅火火的寓意。