齊軍茹，女，1977年8月生，博士，華南理工大學食品科學與工程學院教授、碩士生導師、博士生導師。
基本介紹
- 中文名：齊軍茹
- 出生日期：1977年8月
- 畢業院校：華南理工大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：蛋白物性修飾、功能性多糖製備與套用
- 任職院校：華南理工大學
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人物經歷
2004年畢業於華南理工大學食品科學專業獲博士學位。2015年晉升為教授，博士生導師。2012.07-2013.07赴美國Rutgers大學食品科學部訪問學者深造一年。
學術兼職
J Agric Food Chem., Food hydrocolloids, Food Res Int.等多個國際期刊的審稿人。
研究方向
蛋白物性修飾、功能性多糖製備與套用
學術成果
多年來 在蛋白多糖共價複合反應生成功能性大分子等蛋白物性修飾、農產品副產物中功能性多糖的提取分離等方面進行了較系統和深入的研究，形成了一定的特色。先後主持2項國家自然科學基金，1項青年基金（31000758，2011-2013）和1項青年-面上連續資助（31370036，2014-2017），主持多項省部級項目及企事業單位委託項目。主要參與國家自然科學基金、科技部"十二五"國家科技支撐計畫及科技部863 計畫重點項目等5項。至今在專業刊物上發表研究論文80 余篇，其中SCI 論文40餘篇，EI 論文15 篇，申請發明專利16 項，已授權10項。
科研項目
主持項目：
2. 國家自然科學基金：大分子擁擠環境下多糖對蛋白分子修飾及共價複合機制研究，31000758
3福建省區域重大科技項目：農產品加工廢棄物提取生物技術研究與開發，2001N3008
4 中央高校基本科研業務費重點項目：基於大豆球蛋白和多糖的核殼結構納米凝膠構建及表征，D2154320
5中央高校基本科研業務費重點項目：大分子擁擠環境下糖肽複合機制研究，D2115850
6中央高校基本科研業務資助項目：大分子擁擠環境下蛋白質與多糖的Maillard反應機制，20092M0145
7企事業單位委託項目：套用膜分離技術分級製備不同分子量大豆多糖的研究，F3120060
8企事業單位委託項目：副產物深加工中蛋白質物性修飾技術，D8093660
9廣東省自然科學基金：液相體系蛋白質與多糖共價複合物生成機理及其界面行為，B6050680
參與項目：
1國家高技術研究發展計畫（863計畫）重點項目：特殊人群食品（中老年、嬰兒）品質改良專用蛋白配料關鍵技術研究，B1130400
2科技部國家支撐計畫項目：抗極端環境蛋白質加工技術研究與產業化開發，B1120530
3科技部國家支撐計畫項目：特殊病理時期營養功能食品專用配料的高效製備關鍵技術研發，2012BAD33B10-2
4農業部公益性項目：大宗糧食加工副產物綜合利用技術研究與示範，B1130320
5國家自然科學基金：蛋白/多糖複合冷致凝膠微結構控制及輸送特性研究，B5100640
學術論文
齊軍茹*，卓秀英，楊曉泉。液相體系中大豆分離蛋白－葡聚糖複合物的製備及機理探討，華南理工大學學報，2011,39,99-104 (EI)
齊軍茹*，卓秀英，楊曉泉。大分子擁擠體系下葡聚糖對SPI的共價修飾, 華南理工大學學報，39,99-104.2011. (EI)
張曦,齊軍茹*,楊曉泉。葡聚糖對大豆7S球蛋白的物性修飾, 化工學報, 63, 2181-2186. 2012. (EI)
翁靜宜，馮紀璐，康燕輝，齊軍茹*，楊曉泉，多糖的共價鍵合對7S球蛋白凝膠性能影響，化工學報， 2014,(12):5075-5081.（EI）
獲獎榮譽
南方米粉製品品質改良及安全生產關鍵技術研究，2012.2廣東省科技廳科技成果獎
An Improved Isolation Method of Soy b-Conglycinin，2010.9,美國油脂化學協會優秀論文獎
2014年評為“千百十人才培養工程”培養對象。
2010 年學術論文獲得美國油脂化學學會ADM 優秀論文獎。
