基本介紹
- 中文名：黑麥饅頭
- 主要食材：普通麵粉，黑麥粉
- 分類：麵食，主食，饅頭，素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
普通麵粉 | 250克 |
黑麥粉 | 50克 |
溫水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
做法
1. 先用溫水溶解酵母，再加入麵粉和黑麥粉，揉成光滑的麵團。放溫暖濕潤處發酵至2倍大。接著揉成長條狀，用刀切成段 |  |
2. 或者用手將面劑子揉成圓球。繼續放在溫暖濕潤處，醒20-30分鐘。 大火蒸12-15分鐘，時間到後等2分鐘再揭鍋蓋 |  |
黑麥饅頭
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