黑連豆

黑連豆（學名：Phaseolus vulgarisL.）是豆科菜豆屬植物，種質資源由山西省農業科學院品種資源研究所保存。其種皮烏黑，根據仁肉顏色可分為黃芯和綠芯兩種類型，其中黃芯黑豆又稱烏皮黃仁豆，綠芯黑豆又稱烏皮青仁豆。黑連豆富含蛋白質、粗纖維及不飽和脂肪酸，其種皮含有花青素和維生素E。

基本介紹

• 中文名：黑連豆
• 拉丁學名：Phaseolus vulgaris L.
• 科：豆科
• 屬：菜豆屬

形態特徵

播種期	4.21	成熟期	8.09	全生育日數	110
花色	淺紫	株高	205.0	分枝數	5.0
單株莢數	51.0	單莢粒數	6.3	單株產量	88.4
結莢習性	無限	莢色	黃白	莢長	10.2
粒色	紫紅	粒形	橢圓	百粒重	27.5
粗蛋白	25.29	粗脂肪	1.33	總澱粉	46.00
直鏈澱粉	11.20	支鏈澱粉	34.80	-	-

保存單位

山西農科院品資所。