黑豆蘇木湯

原料

黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量。

黑豆蘇木湯的做法

將黑豆、蘇木加水適量燉至黑豆熟透，去蘇木，加紅糖溶化後即成。1日分2次，食豆飲湯。

說明

本湯功能補腎活血。主治月經後期，經血量少。

特別提示

本湯亦可治月經先後無定期。

黑豆的功效與作用

黑豆

別名烏豆、黑大豆、冬豆子、大菽等。全國各地均有栽培。秋季採收，曬乾，除去莢果殼，收集種子用，為豆科植物大豆的黑色種子。

豆豉是大豆的釀造製品，用黑豆發酵製成，作為調味使用。川菜“回鍋肉”就全仗豆豉支撐。豆豉有著解毒、除煩、宣郁的功效。可治四種熱病、頭痛寒熱、胸中煩悶、虛煩不眠、食欲不振、消化不良等。常吃豆豉，可以防治老年性痴呆症。豆豉中含有大量的能溶解血栓的尿激酶，還含有一些能夠產生大量B族維生素和抗菌素細菌；而導致老年性痴呆症的最主要原因是腦血管血栓的形成。豆豉不僅對治療骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等老年人多發病有效，而且它還有抗菌性。

黑豆的營養成分

每100克黑豆中，含水分12克，蛋白質36.5克，脂肪17·4克，碳水化合物22.3克，粗纖維10.8克，灰分4.1克，鉀2克，鈉3·4毫克，鈣224毫克，鎂243毫克，磷500毫克，鐵7毫克，錳2.55毫克，鋅4·19毫克，銅1.56毫克，硒6.79微克，胡蘿蔔素0.03毫克，硫胺素0.2毫克，核黃素0.33毫克，尼克酸2毫克。

黑豆的功效

健脾補腎，祛濕利水，活血通絡，清熱解毒。主治頭昏、視物暗花、水腫、脘腹脹滿、黃疸、風濕痹痛、癤癰腫毒、解藥毒。黑豆含大豆酮，有解痙作用。

黑豆蘇木湯

基本介紹