黑豆芽炒豆腐

基本介紹

• 中文名：黑豆芽炒豆腐
• 主要原料：黑豆芽，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：植物蛋白
• 主要食用功效：活血、利水，祛風、清熱解毒

簡介

從黑豆衍生出來的黑豆芽，其營養價值卻遠遠高於黃豆芽和綠豆芽。黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。

用餐人數：1-2人

材料

主料

300g黑豆芽

1塊豆腐

配料

適量油

適量鹽

適量糖

做法

1

所需食材，黑豆芽，老豆腐

2

把老豆腐洗淨切成大片，鍋中放油，切好片的老豆腐放到鍋中，煎到兩面金黃

3

煎好的老豆腐從鍋里撈出放到盤中，等到稍涼一點，切成條備用

4

鍋中放入植物油，油熱後，下入蔥段爆香

5

然後倒入摘洗乾淨的黑豆芽，翻炒大約2分鐘，等到黑豆芽變軟

6

倒入煎好切成條的豆腐，加入適量的鹽，糖，味素，調味，再翻炒2-3分鐘即可

注意事項

豆腐先煎一下，炒著不容易碎