黑芝麻糖餅

基本介紹

• 中文名：黑芝麻糖餅
• 主要食材：普通麵粉，清水
• 分類：餅

用料

材料	用量
普通麵粉	250克
清水	150克
白砂糖	10克
全脂奶粉	10克
乾酵母	一小勺5ML
黑芝麻糖粉	適量

做法

1. 麵粉里加糖和奶粉和勻，乾酵母用配方內的水化開，和成柔軟的麵團。蓋上濕布或者保鮮膜放到溫暖的地方發酵40到60分鐘。
2. 發酵好的麵團，放到案板上排氣，揉圓。
3. 分成均勻的10個劑子。
4. 用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的麵皮。
5. 左手托麵皮，放適量的黑芝麻糖粉。
6. 像包包子那樣給封口。
7. 封口朝下方，餳發5分鐘。
8. 用擀麵杖擀開成薄圓的餅狀。
9. 平底鍋，開小火，不要放油，擀好的餅胚子放到鍋中乾烙。不要放太擠，中間要留下空隙。
10. 烙到有面香飄出，兩面金黃。