基本介紹 中文名：黑芝麻沙琪瑪英文名：Black Sesame Shakima主要食材：中筋麵粉，雞蛋，冰糖，蜂蜜，黑芝麻，花生碎，水口味：甜適宜人群：老少皆宜不宜人群：糖尿病患者、口腔潰瘍患者營養元素：脂肪、蛋白質、碳水化合物、糖 原料,做法, 原料中筋麵粉110克、雞蛋1個約70克、冰糖60克、蜂蜜30克、水150克、黑芝麻花生碎適量。做法1、麵粉+雞蛋揉成光滑麵團蓋保鮮膜醒30分鐘後擀成薄面片，三折，切細長條，入油鍋炸至微黃，放入容器中；2、同時另起一鍋熬糖漿，冰糖+水同時放入，小火燒開，等糖水變稠約原來一半時，放入蜂蜜，用小勺攪勻，小火熬至起泡，用拇指和食指沾一點糖漿，可拉出絲即可；3、取一方形容器，四壁及底部塗油後撒上黑芝麻和花生碎；4、將熬好的糖漿迅速倒入炸好的1中，快速用鏟子拌勻後放至準備好的方形容器中，壓平即可；5、徹底冷卻後切塊即可。
