黑胡椒番茄什錦燴是一道以番茄、花椰菜、豆芽為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：黑胡椒番茄什錦燴主要食材：花椰菜，豆芽輔料：料酒2湯匙，雞精少許工藝：炒 原料：花椰菜，豆芽（後來食材太多，沒有用），洋蔥，豆泡，大蝦，百合，魔芋，整棵櫻桃番茄醬半罐。調料：黃油1小塊，鹽1茶匙、生抽1湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙，雞精少許。製作：1.花椰菜取小朵，洋蔥切塊，百合掰開，豆泡對角切開備用。魔芋用清水淘洗2遍，鮮蝦去頭去殼保留尾部一小節蝦殼備用。2.去殼的鮮蝦開背，去蝦線。3.清洗乾淨後放在碗中，加入料酒醃製10分鐘。4.水燒開，下入花椰菜焯水30秒左右即可取出瀝乾備用。5.鍋燒熱，放入1小塊黃油，融化後，放入洋蔥炒香鍋底。6.放入醃製好的蝦炒至變色。
