黑米貓咪飯:製作食材,製作步驟,注意事項,食用指南,

黑米貓咪飯是以黑米為主料的創意主食，通過烹飪工藝將食材塑造成貓咪造型，兼具趣味性與營養功能。其主料為黑米，輔以雞蛋、玉米澱粉等，製作時需蒸煮黑米並攤制蛋白餅、蛋黃餅，組合拼接成貓臉形狀，常以小魚造型作為裝飾。黑米因質地較硬，蒸煮時間較長，建議使用壓力鍋縮短耗時。

該食品富含蛋白質、B族維生素、礦物質及黃酮類化合物，具有抗氧化、改善貧血、調節免疫力等作用。適用人群包括體虛、貧血、脾胃虛弱者，以及產後恢復群體和少年白髮人群。

基本介紹

製作食材,製作步驟,注意事項,食用指南,

主料：黑米100g

輔料：雞蛋1隻、玉米澱粉

1、準備好食材。

2、將黑米淘淨後加2倍水在電壓力鍋里蒸熟。

黑米

3、蛋清蛋黃分離。

4、玉米澱粉加少許水化開分別加入蛋清和蛋黃中打散。

5、用不粘鍋，抹一層油分別攤出蛋白餅和蛋黃餅。

6、蛋黃餅切出兩個橢圓做眼睛，蛋白餅切出一些條狀做嘴巴和鬍鬚。

7、多餘的蛋黃餅可以再剪出一些小魚的形狀。

8、用勺子在盤中堆一個橢圓形臉。

9、在上面再堆出兩個耳朵，放上眼睛、嘴巴、鬍子。

10、在眼睛上再放上少許黑米做眼珠。

11、黑貓下面擺上小魚。

黑米貓咪飯

黑米沒有白米容易熟，如果用普通的蒸鍋要多蒸一會。

營養成分

黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

適宜人群

適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆。