黑玉米汁是一款自製飲品，主要製作材料是黑玉米，調料是紅糖或者白糖。這道飲品主要通過豆漿機打制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：黑玉米汁
- 主要食材：黑玉米，紅糖
- 分類：飲品
- 口味：鮮甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
黑玉米、紅糖。
製作方法
1、黑玉米剝離下來後用清水沖洗兩次瀝乾水份。
2、將洗好的玉米粒放入豆漿機中加入適量的清水。
3、按下五穀豆漿鍵讓它自行操作到工序結束。
4、碗中放入紅糖或白糖。
5、打好的玉米汁稍稍晾涼。
6、倒入過濾網中過濾一下即可。
貼士
1、黑玉米可以用黃玉米來代替。
2、糖可以根據自己喜好來放或不放。
食用須知
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
黑玉米作為一種黑色食品，其外觀上的主要特點就是黑色，這是因為其含有大量的黑色素。黑玉米黑色素屬於花色素類物質，具有很強的清除自由基和抗氧化的能力，尤其是對DPPH自由基和超氧陰離子自由基表現出較好的清除能力，同時在降血糖、降血脂、護肝和抗腫瘤方面也具有一定作用，是一種具有極高藥用價值的珍貴天然食用色素資源。
