黑椒灌餅

黑椒灌餅是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

基本介紹

• 中文名：黑椒灌餅
• 分類：餅
• 口味：辣
• 主要食材：麵粉

食材

主料

麵粉220g

配料

油、鹽、雞蛋2個豬肉、洋蔥、黑胡椒粉、香油、水

黑椒灌餅做法

1

200克的麵粉中加入水。

2

揉成稍軟和的麵團。

3

把洋蔥和豬肉切成粒。

4

20克的麵粉用色拉油調成稀的軟酥。

5

把麵團分成兩份。

6

把洋蔥和豬肉放一塊，加入黑椒、鹽、香油拌勻。

7

把面擀成長條，均勻地抹上軟酥。

8

然後捲起，卷到最後把一頭的面拉拉再捲起來。

9

然後把兩頭按緊。

10

再用手按開，按的扁扁，長長的。

11

放入鍋中烙到兩面發黃，然後將一面刷上油，再翻過來煎。

12

一個雞蛋加入鹽充分的打散，放入豬肉餡，拌勻。

13

用筷子將一頭打開，將雞蛋液灌入。

14

把一頭封住，用小火蓋上蓋子慢煎，等面身發鼓了，就熟了。

15

拿出切成條，裝盤。

注意事項

1、和面時面和水的比例是2：1

2、肉可以自己隨意搭配。肉放入冰櫃中凍一凍更容易切成粒。