黑小麥76號

黑小麥76號由山西省農業科學院作物遺傳研究所孫善澄團隊通過遠緣雜交技術選育，於1997年通過山西省農作物品種審定，是我國首個通過審定的黑小麥品種。該品種株高85-90厘米，穗長6-7厘米，千粒重40-43克，畝產可達350公斤。蛋白質含量達18.83%-20.5%，富含硒、鈣、鐵等微量元素，具有"補鈣麥""富硒麥"稱號。具備抗倒伏、耐寒抗旱、抗病蟲害等特性，適宜在山西、陝西、山東等春麥區推廣種植。

基本介紹

• 品種類型：春性小麥   
• 選育單位：山西省農科院作物所  
• 審定時間：1996年或1997年   
• 株高：85-90厘米 
• 畝產量：350公斤  
• 蛋白質含量：18.83%-20.5%  

品種來源與審定

由山西省農業科學院作物遺傳研究所孫善澄研究員團隊，以藍粒異代換系（藍1）為母本，與四倍體紫皮小麥、紫粒小麥進行多代雜交選育而成。1996年通過山西省農作物品種審定委員會審定（晉審麥1996001），1997年4月獲得正式認定。該品種填補了我國黑色食品領域的空白，獲得植物新品種權證書（CNA20010180.3）。

形態特徵

• 幼苗性狀：半直立生長，芽鞘及葉耳呈紫紅色，葉片深綠色，莖部蠟質少
• 株型結構：株型緊湊，株高85-90厘米，穗層整齊，分櫱力強
• 穗部特徵：紡錘形穗，頂芒，穗長6-7厘米，每穗小穗數15-16個，每小穗結實2-4粒

營養品質

經檢測籽粒蛋白質含量達18.83%-20.5%，比普通小麥高60%，其中：

• 微量元素：硒含量0.016mg/kg、鈣348mg/kg、鐵43.6mg/kg
• 胺基酸組成：必需胺基酸占總胺基酸含量的43.2%，賴氨酸含量0.68%
• 特殊成分：富含維生素K及花青素，濕麵筋含量達42%

栽培技術

• 播種要求：晉北地區3月中旬播種，基本苗密度525萬株/公頃（約35萬株/畝）
• 用種量：高產栽培畝用種量10-13公斤
• 田間管理：三葉期追施氮肥，灌漿期需保證水分供應
• 收穫標準：蠟熟中期及時收穫，過晚易導致籽粒脫落

推廣與套用

截至2021年，慶陽市累計種植面積達1000畝，平均畝產230公斤，略高於普通小麥。山西已建立晉中、臨汾等良種生產基地，開發出黑小麥片、專用粉、富硒醋等系列加工產品。在新疆引種試驗中表現出良好適應性，成為當地特色農業品牌建設的推薦品種。

抗逆性研究

田間試驗證實其對白粉病、條鏽病免疫，抗倒伏能力達Ⅱ級標準。在甘肅慶陽地區種植時顯示出：

• 耐寒性：越冬存活率98.2%
• 抗旱性：乾旱條件下產量損失率低於普通小麥15%
• 抗病性：對當地常見赤霉病、葉鏽病的抗性等級為HR（高抗）