黑大黃豆是豆科、大豆屬種質。
基本介紹
- 拉丁學名:Glycine max L. Merrill
- 科:豆科
- 屬:大豆屬
- 品種:黑大黃豆
形態特徵
類型 | 夏 | 生育月份 | 5/下-10/下 | 生育日數 | 148 |
粒色 | 黑 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | 黑 |
百粒重 | 19.7 | 粒形 | 橢圓 | 生長習性 | 直立 |
結莢習性 | 有 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 白 |
株高 | 56.8 | 葉形 | 橢圓 | 粗蛋白 | 41.3 |

黑大黃豆是豆科、大豆屬種質。
類型 | 夏 | 生育月份 | 5/下-10/下 | 生育日數 | 148 |
粒色 | 黑 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | 黑 |
百粒重 | 19.7 | 粒形 | 橢圓 | 生長習性 | 直立 |
結莢習性 | 有 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 白 |
株高 | 56.8 | 葉形 | 橢圓 | 粗蛋白 | 41.3 |
黑大黃豆(學名:Glycine max L. Merrill)是豆科、大豆屬種質,主莖直立或蔓生,株高50-80厘米,三出複葉,莢果呈長方披針形或彎鐮形。種皮黑色有光澤,部分品種豆瓣呈綠色,蛋白質含量達43.20%,脂肪...
黑豆是大豆(Glycine max (L.) Merr.)中種皮為黑色的類型,又稱黑大豆、烏豆、秣食豆、冬豆子等。黑豆是一年生草本植物,莖直立或蔓性,多分枝,密生黃色長毛。三出複葉,廣卵形,全緣或微波狀。總狀花序腋生,花冠蝶形,白色或紫色,花瓣倒卵形。莢果長披針形,黃褐色或綠褐色。內種子數枚,種皮黑色。花期6~7...
石門黑黃豆 石門黑黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 湖南省作物所。
南漳黑黃豆 南漳黑黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 中國農科院油料所。
黑黃豆-3 黑黃豆-3是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 安順地區農科所。
黑臍黃豆(學名:Glycine max L. Merrill)是豆科、大豆屬的大豆種質,其籽粒具有多樣化的豆臍顏色特徵,包括黑色、褐色、黃色和白色等形態差異。該品種豆臍顏色變化屬於大豆遺傳多樣性表現,我國已鑑定23587份國內大豆品種資源,依照國際標準將豆臍顏色劃分為六至七類。現存具體品種包括江西'贛豆6號'、湖北'金大豆...
黑臍黃大豆 黑臍黃大豆(學名:Glycine max L. Merrill)是豆科、大豆屬的種質。該種質按種臍和粒色可分為黃臍黃大豆、黑臍黃大豆、青臍黃大豆和白臍黃大豆。種質保存工作由鐵嶺地區農科所負責。形態特徵 保存單位 鐵嶺地區農科所。
如東黑晚黃豆 如東黑晚黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 江蘇省農科院。
野大豆(Glycine soja Siebold & Zucc.)是豆科大豆屬一年生纏繞草本植物。全株疏被褐色長硬毛;根草質,側根密生於主根上部;莖纖細;葉頂生小葉卵圓形;總狀花序,苞片披針形,花萼鐘狀;莢果長圓形,稍彎兩側扁,種子間稍縊縮,乾後易裂;種子橢圓形,褐色或黑色。花期7-8月,果期8-10月。野大豆原產於...
遺傳研究表明,控制臍色的B基因位於大豆第13號染色體,該位點顯性純合導致臍部黑色素沉積。2024年基因測序顯示,黑臍品種與普通黃臍品種的全基因組相似度達99.73%,僅存在3個與臍色相關的SNP位點差異。營養價值 黑臍大豆經檢測含以下營養成分:蛋白質38.6%,高於普通黃豆3.2個百分點 膳食纖維含量15.8g/100g 維生...
五豆是黑豆、白芸豆、紅豆、綠豆、黃豆五種豆類的總稱,源自《本草綱目》記載的豆類食療理論,在中國傳統飲食文化中具有重要地位。《本草綱目》提出五色豆對應五臟養護:綠豆益肝、紅豆養心、黃豆健脾、白芸豆潤肺、黑豆補腎,青、赤、黃、白、黑五色分別對應肝、心、脾、肺、腎五臟。現代營養學認為豆類
黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些,研究顯示:黑豆具有高蛋白,低熱量的特性,除能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。發明者 1900年前的西漢淮南王劉安。相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。劉安在淮南八公...
大豆根據顏色不同分為:黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為:扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等,小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶 、黑等。豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、黑豆、紅豆等。營養價值功用 對身體的功用 豆子的種類多,營養豐富,常吃豆子對身體大有好處。我國傳統飲食講究“...
1、口感不同。黑豆口感類似黃豆,較硬;要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛,且很面,口感好,老人、孩子都喜歡。2、營養價值不同。黑豆的蛋白質含量要高些,碳水化合物低些;而黑小豆的蛋白質含量較黑豆低,碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來看,黑飯豆比黑豆要容易消化得多。食物營養成分 ...
《本經逢原》:“誤食毒物,黃大豆生搗研水灌吐,諸菌毒不得吐者,濃煎汁飲之,又試內癰及臭毒腹痛,並與生黃豆嚼,甜而不噁心者,為上部有癰膿及臭毒發瘀之真候。”《貴州民間方藥集》:“用於催乳;研成末外敷,可止刀傷出血,及拔疔毒。”經發酵加工後的種子(淡豆豉):苦、辛,涼。解表,除煩,...
太康縣城郊鄉與扶溝縣等地保留古法工藝,通過布袋發酵產生菌絲,成品呈黑褐色且不含添加劑。現代生產結合電商銷售,程錦婷、楊德華等傳承人改進工藝並拓展銷路,使其從地方佐餐食品發展為產業化特產。該食品曾被列為非遺備選項,承載著豫東地區的鄉愁記憶與文化認同。飲食文化 一般由農家選用有機黃豆以傳統工藝發酵,加以...
用料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖適量。製作:黃豆浸泡6~16小時,備用;把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。功效:潤膚,盒肺氣、補虛。芝麻黑豆漿 用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖適量。製作:將花生與黑豆浸泡6~16...
大豆屬一年生豆科草本植物,別名黃豆。中國是大豆的原產地,已有4700多年種植大豆的歷史。歐美各國栽培大豆的歷史很短,大約在19世紀後期才從中國傳去。20世紀30年代,大豆栽培已遍及世界各國。從種植季節看,大豆主要分為春播、夏播。春播大豆一般在4-5月播種,9-10月收穫。東北地區及內蒙古等地區均種植一年一季的春播...
花生黑豆漿是一款以乾黃豆、黑豆、花生為核心原料,可搭配枸杞、紅棗等輔料製成的營養飲品。其基礎配方為黑豆30克、花生20克(乾黃豆用量通常與黑豆相近),經浸泡後與適量水混合,通過豆漿機或破壁機加工製成,部分配方建議添加紅棗去核、黑芝麻提升風味。該飲品富含植物蛋白、維生素B群、鈣、鎂及大豆異黃酮、花青素...
大豆卵磷脂(Lecithin High Potency ),又稱大豆蛋黃素,是精製大豆油過程中的副產品,是通過溶劑萃取然後離心分離後通過醇洗得到。市面上粒狀的大豆卵磷脂是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質,再經加工、乾燥之後的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物,易氧化,從棕黃色逐漸變褐色...
黑胡椒毛豆莢營養豐富均衡,對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等疾病有預防和輔助治療的作用。材料 毛豆莢300克,紅辣椒,調味料:蒜末1/2茶匙,鹽l/2茶匙,研磨黑胡椒適量,香油1茶匙 詳細資訊 又叫菜用大豆,就是新鮮連莢的黃豆,曬乾之後又稱大豆。一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細...
豆奶是大豆經研磨後,萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體製品。飲料性質 豆奶是以優質黃豆為原料,它充分利用植物蛋白資源,套用植物蛋白,提高蛋白效價和生物價,含多種維生素和礦物質,有較高營養價值。口感香濃醇和,滑而不膩,常飲有益,是一種健康營養的豆奶飲品。市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,...
醬油,是中國人的特殊調味品,它一般用黃豆做成,營養好。缺鐵性貧血,我們把EDTA鐵加到醬油裡面作為預防缺鐵性貧血的一個措施。它的優點可以去除鐵的鐵鏽味,同時也不會產生鐵過量的中毒現象,因為一個人醬油的攝入量是有限的。衛生部在07年7月13日召開的鐵強化醬油工作進展會議上宣布,將在今後三年內使該項目覆蓋...
黑黃檀常生長於山地季雨林、季風常綠闊葉林遭受破壞後出現的草叢和灌叢中,有時也混生於思茅松林內。在森林群落中多處於第一層,不受壓,而且具有較強的抗火性和萌發能力,所以,可在毀林開荒後的丟荒地上生長。在林內常見的伴生樹種有香須樹、黃豆樹、火繩樹、水錦樹、余甘子、黃牛木、白花羊蹄甲、檳榔青、曼登...
熏豆茶,又稱烘豆茶,是流行於浙江湖州、嘉興、杭州餘杭及江蘇吳江等地的傳統茶飲,屬鹹茶類,以南潯“三道茶”中的待客茶著稱。以熏青豆(毛豆經剝、煮、烘製而成)為主料,配以綠茶、橙皮、桂花、芝麻、胡蘿蔔乾等輔料沖泡,茶湯鹹香且含多種食材,具有提神、開胃功效。熏豆茶製作選用秋季晚黃豆或“落霜青...
