黑加侖紅糖蛋糕是一種美味的甜品，以低筋麵粉、黑加侖等為原料，以紅糖 、黃油等為調料。該美食主要通過烤盤烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：黑加侖紅糖蛋糕
- 分類：甜點
- 口味：甜
- 主要食材：120g低筋粉60g紅糖 40g黃油 6個雞蛋
簡介,製作過程,
簡介
想吃蛋糕了，總感覺紅糖比白糖稍微健康那么一點點，而黑加侖則是我喜愛的零食之一，於是就動手把它們參合到一起，做了這款蛋糕。
製作過程
食材
主料
120g低筋粉60g紅糖 40g黃油 6個雞蛋
配料
適量黑加侖
製作步驟
1
先按所需分量準備好所有原材料，一定要提前稱量好，這樣做起來很從容，也不易出錯。
2
雞蛋打入到無油無水的盆里，加入紅糖，紅糖如結塊了，要弄散再加入。我今天是做了兩個蛋糕，雞蛋一起打發了，所以看到的雞蛋很多。具體一個的量參考我的配料表即可。
3
糖蛋液打蛋器打發。下面放一盆40--50度的熱水，隔溫水打發蛋液會很快打發好。
4
一直高速攪拌到蛋液劃出紋路不消失。
5
低筋粉提前過篩兩遍，再篩入一半到蛋液中，用切拌的方法拌均勻
6
然後再加入剩餘的一半低筋粉
7
依然是切拌均勻，不要有乾麵粉，拌到蛋糊細膩就可以了。
8
黃油隔水融化後加入的麵糊中。更好的方法 是先弄出一點蛋糊和黃油一起拌均勻，然後再倒入蛋糊中，這樣做不易消泡。我懶了一下，省略了一步。但是這樣做會有少許的消泡現象。下次一定按部就班。
9
切拌好的蛋糕糊
10
倒入鋪了油紙的烤盤中
11
均勻的撒上黑加侖。
12
開始切拌麵粉時把烤箱提前預熱在130度。拌好後入烤箱烤15--17分鐘即可。溫度可以根據自己烤箱調整。我家烤箱溫度偏高。130度中間的顏色以及偏深了。好在是紅糖的，並沒有糊。
13
烤好的蛋糕倒扣在網上晾涼，然後切塊即可。
小貼士
加黃油時最好是先弄出一點蛋糕糊和黃油拌均勻，然後再倒入蛋糕糊中拌，這樣不易消泡。
