黃魚鯗燒牛蛙是一道由黃魚鯗、牛蛙等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：黃魚鯗燒牛蛙
- 主要食材：黃魚鯗，牛蛙
- 輔料：乾辣椒薑片蔥段
- 調料：料酒生抽白糖鹽雞精
原料：
黃魚鯗3條、牛蛙1隻、乾辣椒適量、薑片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、鹽少許、雞精少許。
製作方法：
1. 材料：黃魚鯗、牛蛙（已清洗）、乾辣椒（已剪碎）、薑片、蔥段
2. 將黃魚鯗去魚鱗去頭去尾洗淨。
3. 放在案板上切成塊，待用。
4. 將已清洗的牛蛙放在案板上剁成塊。
5. 燒鍋倒油燒熱，下入已剪碎的乾辣椒和薑片熗鍋。
6. 隨後，合入剁好的牛蛙和黃魚鯗，加適量的料酒。
7. 翻炒翻炒。
8. 接著，加適量的水煮開。
9. 然後，加適量的生抽。
10. 加適量的白糖。
11. 加少許鹽。
12. 加少許雞精。
13. 調味煮開。
14. 最後，煮至湯汁快要收乾時，擱入蔥段，即成。
15. 出鍋，裝盤。
2. 將黃魚鯗去魚鱗去頭去尾洗淨。
3. 放在案板上切成塊，待用。
4. 將已清洗的牛蛙放在案板上剁成塊。
5. 燒鍋倒油燒熱，下入已剪碎的乾辣椒和薑片熗鍋。
6. 隨後，合入剁好的牛蛙和黃魚鯗，加適量的料酒。
7. 翻炒翻炒。
8. 接著，加適量的水煮開。
9. 然後，加適量的生抽。
10. 加適量的白糖。
11. 加少許鹽。
12. 加少許雞精。
13. 調味煮開。
14. 最後，煮至湯汁快要收乾時，擱入蔥段，即成。
15. 出鍋，裝盤。
