黃骨魚清燉豆腐湯

黃骨魚清燉豆腐湯，以黃骨魚、豆腐為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：黃骨魚清燉豆腐湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：黃骨魚，豆腐

用料

材料	用量
黃骨魚	2條
豆腐	1塊
姜	4片
蔥	適量
米酒	4匙
胡椒粉	適量
鹽	適量
香油	幾滴

做法

1. 豆腐切小塊。小蔥洗乾淨切段備用。黃骨魚去腮切成3段。上鍋雙面煎熟煎透備用。

2. 鍋里倒足夠多的水，下煎好的黃骨魚，薑片，米酒大火煮開。一直維持大火煮到湯汁變白後轉中火，下小蔥和豆腐。再燉15分鐘。最後用鹽調味。撒上胡椒粉滴香油即可。