黃金芋艿球

基本介紹

• 中文名：黃金芋艿球
• 主要食材：芋艿，肉鬆
• 分類：快手菜，芋艿

用料

材料	用量
芋艿	2個大小適中的
肉鬆	適量
海苔	適量
黑胡椒粉	適量
鹽	適量
雞蛋	適量
麵粉	適量
麵包糠	適量
油	適量

做法

1. 芋艿洗乾淨後蒸熟後放涼。然後去皮，切成小塊，擀麵杖套上保鮮袋後將芋艿剁成泥。

2. 海苔剪碎，和肉鬆一起拌入芋艿泥中，灑上一小勺鹽，再適量的黑胡椒粉，攪拌均勻。

3. 然後將混合物分成一小坨一小坨，搓成球狀，放入麵粉中滾一圈再放入蛋液中滾一圈，最後在麵包糠里滾一圈。

4. 在鍋里倒入適量的油能淹沒半個芋艿球就可以了。然後放入芋艿球炸至金黃色即可。