黃金熏魚

基本介紹

• 中文名：黃金熏魚
• 主要食材：青魚段，鹽
• 分類：油炸，小吃

用料

材料

青魚段

鹽

黃酒

冰糖

茴香

做法

1. 青魚洗淨，切成1厘米的段，撒上鹽和黃酒（至少30分鐘），取出瀝乾水。漏油勺先準備好

2. 醃了魚，先準備一鍋水，放一大塊冰糖，幾個茴香，煮開後放涼

3. 用一個小的不粘鍋里放油，油至8分熱，放3、4片魚塊入鍋

4. 魚片煎至雙面金黃（左邊那張還不成，右邊的可以了）

5. 炸好的魚塊浸入放涼的水中，過一會取出瀝水，香香的熏魚就做成了