黃豆醬燒豆腐

基本介紹

• 中文名：黃豆醬燒豆腐
• 主要食材：豆腐，蔥
• 分類：燒

用料

材料

豆腐

蔥

榨菜

黃豆醬

做法

1. 蔥白斜切成小段

2. 豆腐放進開水燙一下後拿出來切成小方塊。（豆腐塊大小可根據自己喜好來切）

3. 把榨菜切碎備用。榨菜沒有特殊要求，普通烏江榨菜都可以。

4. 鍋內放油，油熱後中大火放蔥段炸香。

5. 放榨菜碎，大火和蔥段炒香後放黃豆醬一起炒香。黃豆醬的量也可以根據個人喜好來放，我的做法是一塊豆腐放喝湯那種瓷勺一整勺炒，如果不夠味再加，一般來說都剛好。

6. 香味漸漸出來以後將煮好的豆腐放進去。可輕輕翻炒。然後加入剛好沒過豆腐的水。蓋好蓋子水燒開後打開蓋子就可以收汁了。

7. 汁還剩一半時盛出。（湯汁也可以根據自己喜好來收，喜歡多點湯就少一會，少點湯就多煮一會）