黃豆醬夾饃

黃豆醬夾饃是一道菜品，主料為麵粉、牛奶。

基本介紹

• 中文名：黃豆醬夾饃
• 主要食材：麵粉、牛奶
• 輔料：酵母粉、鹽、糖、黃豆醬
• 工藝：蒸

做法

1.麵粉中加入糖和鹽，一邊倒入酵母奶液，一邊用筷子攪拌均勻，揉成光滑麵團，放置溫暖處發酵；
2.當麵團發酵至2倍大時，說明發酵充分；
3.重新排氣揉圓，餳5分鐘；
4.餳好的麵團均分幾份，再分別揉圓，收口向下放入蒸簾，繼續醒發20分鐘；
5.冷水起蒸，大火至上汽後轉小火，蒸20分鐘，熄火後燜3分鐘揭鍋；
6.降溫後的饅頭正中切開，夾入黃豆醬和少許香菜即可。
7.所需材料；