黃豆芽蘑菇煲是以黃豆芽、蘑菇為主要食材的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：黃豆芽蘑菇煲
- 主要食材：黃豆芽，蘑菇
- 口味：清淡
- 調料：鹽、味素、香油
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：黃豆芽100克，蘑菇(鮮蘑)100克，
調料：鹽4克，味素2克，香油5克
製作方法
1.黃豆芽摘去根部，洗淨後加適量的水煮20分鐘；
2.蘑菇去蒂，洗淨切成片；
3.鍋內放入蘑菇片，調味後續煮3分鐘，即可起鍋溫食。
食用須知
1.減輕女性更年期綜合徵症狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
