黃豆芽燒豆腐果

黃豆芽燒豆腐果屬於家常菜譜，主要原料是豆腐、豆芽，口味是辣，工藝是燒。

基本介紹

• 中文名：黃豆芽燒豆腐果
• 英文名：soybean sprouts and Helicid
• 主要食材：黃豆芽，豆腐果
• 分類：川菜
• 口味：香辣可口

材料：

主料:豆腐果.黃豆芽

輔料:紅辣椒.姜

調料:油.鹽.白糖. 郫縣豆瓣

做法:

1.豆腐果用熱水泡2分鐘,根據豆腐果的大小切成厚片.稍稍瀝一下水.黃豆芽擇去老根,洗淨.紅辣椒切成絲.待用.

2.姜和郫縣豆瓣混合剁碎.用水澱粉,糖,雞精調成汁.待用.

3.鍋燒熱,放油,至7成熱,倒入豆腐果和黃豆芽翻炒兩分鐘,下紅辣椒絲,加入剁好的豆瓣醬和少量的鹽炒均勻.倒入調好的汁調味即可.

小貼士：

1.豆腐果用開水泡一下能去除多餘的油份,並且比較好入味.每個地方的豆腐果大小不一樣,根據自己的喜好切即可.

2.豆瓣醬剁一下放在菜里比較好入味,而且不會有渣渣末末在裡面.

3. 豆瓣醬已經很鹹了,可以不放鹽或少放鹽.