黃豆燜田雞

基本介紹

• 中文名：黃豆燜田雞
• 主要食材：田雞，黃豆
• 分類：燜

用料

材料	用量
田雞	三隻
黃豆
薑絲
蒜米
生抽
鹽
料酒
花生油
假簍（可用蔥替代）

做法

1. 黃豆油炸後泡水。

2. 田雞斬小塊用薑絲、料酒、鹽巴醃十五分鐘。

3. 鍋下油、蒜米，油熱後爆炒田雞，半熟後加入泡軟的炸黃豆，淋少許生抽燜煮至熟。

4. 撒上假簍或蔥花出鍋。