黃花魚鹹飯

黃花魚鹹飯是一道以黃花魚、糯米、香菇、蝦乾、香蔥、醬油、鹽、耗油、雞粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黃花魚鹹飯
• 主料：黃花魚、糯米
• 輔料：香菇、蝦乾、香蔥
• 難度：普通
• 調料：醬油、鹽、耗油、雞粉

做法

1.黃瓜魚去內臟，洗淨，切塊；
2.香菇泡發，切成大小適中的塊，蝦乾泡好，香蔥切斷；
3.油鍋放油，把黃花魚煎一下，等魚肉有點變色，就可以出鍋；
4.油鍋放適量的油放入生薑絲炒一會，接著放入香菇、蝦乾再炒一會，接著放入魚肉、耗油、醬油、鹽、雞粉還有泡好的糯米炒一會；
5.香蔥等飯熟時再放入，這樣可以藉助飯的熱氣把香蔥的香味逼出來。