黃花菜燉鴨塊是一道菜品，主料為鴨半隻、黃花菜少許。 基本介紹 中文名：黃花菜燉鴨塊主要食材：鴨半隻、黃花菜少許口味：鴨塊醬香四溢，軟爛有嚼頭 輔料：高湯2碗、糖、老抽、料酒、鹽 美食材料,美食做法,小貼士,美食特點, 美食材料原料：鴨半隻、黃花菜少許調料：高湯2碗、糖、老抽、料酒、鹽、雞精各少許美食做法1、鴨塊洗淨後剁成小塊2、黃花菜用水浸泡兩小時後洗淨備用3、鍋熱後加少許油，加兩勺糖攪拌至化開3、放入鴨塊煸至表皮呈金黃色4、加一勺老抽，兩勺料酒，加黃花菜翻炒均勻5、加入高湯，鍋開後轉小火燜半小時6、加鹽、雞精調味即可。小貼士黃花菜中含有秋水仙鹼，所以需要實現浸泡兩個小時，並投洗三遍以上美食特點鴨塊醬香四溢，軟爛有嚼頭
