黃皮筍瓜

黃皮筍瓜（學名：*Cucurbita maxima*）是葫蘆科南瓜屬的栽培品種，作為印度南瓜的亞種之一，其果實呈長圓形，表皮黃白色且平滑。該品種主蔓分枝性強，根系發達，在中國長江下游地區及江西等地有規模化種植，畝產量可達2000千克（截至2016年）。嫩瓜可清炒食用，老熟後含葫蘆巴鹼等特殊成分，具有調理腸胃的藥用價值。

基本介紹

• 拉丁學名：Cucurbita maxima 
• 別稱：印度南瓜 
• 採收期：5-7月（2016年數據）
• 分布區域：長江下游地區
• 畝產量：2000千克（2016年數據）
• 果實類型：瓠果

植物形態

根系發達，主蔓基部易生側枝，葉片呈圓形具淺缺刻。花器官為雌雄同株，單生花冠直徑約10厘米，呈鮮黃色。果實表皮在幼果期呈現白色，成熟後逐漸轉為淡黃色，表面無蠟質覆蓋物，果肉淡黃色且纖維含量較低。

栽培分布

原產於南美洲西北部高原地區，後經印度傳入中國。國內主要栽培區包括：

• 長江下游地區（江西等地）
• 山東、江蘇、福建等地

在種植實踐中，該品種表現出對黏質土壤的良好適應性，但易受霜凍影響。

主要價值

食用方面，嫩瓜可清炒或作餡料，口感清脆；成熟果實含丙醇二酸，能抑制糖類轉化為脂肪。藥用價值包括：

• 葫蘆巴鹼成分具有調理腸胃、潤喉止喘等作用
• 膳食纖維含量達2.1克/100克
• 維生素C含量約12毫克/100克

據2018年測定數據顯示，每百克鮮果含蛋白質0.6克、碳水化合物3.5克，熱量僅為22千卡。

品種特性

在筍瓜品種系統分類中，與白皮筍瓜、花皮筍瓜形成明顯差異：

• 果皮顏色：黃白色系（區別於白皮種的純白色）
• 果形指數：1.8-2.1（長圓筒形）
• 單果重：3.5-5千克

染色體核型顯示為二倍體，2n=2x=40（存在48條的變異類型），這對品種選育具有重要意義。

栽培技術

播種期在春季地溫穩定12℃後進行，育苗移栽成活率可達90%以上。需注意：

• 整枝時保留主蔓和2條健壯側蔓
• 盛花期進行人工輔助授粉
• 成熟期控制灌溉量以防裂果

病蟲害防治方面，重點防控白粉病和瓜實蠅，推薦使用輪作倒茬方式。